2012/02/13

2012/02/13

カサートサロン 「おもてなしのお菓子作りレッスン」レポート

こんにちは、事務局のKです。

2月10日(金)に行って参りました!

♪~~♪~~♪~~♪~~♪~~♪~~♪~~♪~~♪~~♪~~♪
横井満里代先生の「おもてなしのお菓子作り」レッスン!!

♪~~♪~~♪~~♪~~♪~~♪~~♪~~♪~~♪~~♪~~♪

 

みなとみらい快晴の空の下、パナホームさんの、

“サロネーゼスタイルのモデルハウス”『CASART(カサート)』

多くの方が集まってくださいました(^^)/

 

『CASART(カサート)』のモデルハウス内はコチラもご覧くださいね。

http://blog.salonese.org/2012/02/01/

 

午前の部には、

専門講師会員・美容コンサルタントの岩尾加寿美先生、

サロネーゼ会員・ワイン&チーズ講師の渡邉美洋子先生も

参加してくださりました。ありがとうございました!

 

まずは、この日のティータイムのために、

横井先生が作ってきてくださったスイーツ達をご紹介!!

 

サロネーゼ倶楽部 カサートサロン2月10日

▲チョコ、パッションフルーツ、フランボワーズ

3種類のクリームをサンドしている色鮮やかなマカロン

 

 

サロネーゼ倶楽部 カサートサロン2月10日

▲オレンジを染みこませたスポンジの上にババロア、

オレンジソース、でこぽんを乗せたスイーツ

(でこぽんは、横井先生が体調を崩されたときにお見舞いでいただいたものだそうです)

 

サロネーゼ倶楽部 カサートサロン2月10日

▲オレンジピールの入ったスポンジケーキ

テーブルコーディネートも素敵でした。

サロネーゼ倶楽部 カサートサロン2月10日

 

 

レッスンが始まると横井先生の説明に真剣に耳を傾ける皆さん。

サロネーゼ倶楽部 カサートサロン2月10日
サロネーゼ倶楽部 カサートサロン2月10日

生徒さんの中には、娘さんのために60人分のチョコレートを
作らなければいけないというママさんが。

「60人分 \(◎o◎)/!?」と先生も他の生徒さん達もビックリ。
笑いも起きて、さらに和やかな雰囲気になりました。

 

チョコレート作りは、
『何も予定を入れず、穏やかな気持ちで作ることが大切』と横井先生。

サロネーゼ倶楽部 カサートサロン2月10日 横井満里代先生

 

サロネーゼ倶楽部 カサートサロン2月10日

午前中はチョコレート作り♪午後はショッピング♪、なんてスケジュールで作ると失敗につながるそう。
『焦らずに、ゆっくり、ゆったり』 がキーワードなんですね(^_^)/
他にも、 チョコレート作りには室温18℃が最適!

生クリームは脂肪分少なめの35%がチョコとの相性バッチリ! などなど、

失敗しないための大切なポイントを他にもたくさん教えてくださいました。

 

勉強になりました !(^^)!

生チョコは溶かしたチョコレートでさらにコーティングし、転写シートで模様付け。
生徒さんには1人2個ずつ、この転写シートを使った作業を行っていただきました。

 

この転写シートが非常に優れもので、このシートを使うだけで
「どこで買ったの?」と、聞いてしまいたくなるような仕上がりになるんですよ!

 

それがコチラ!


ラッピング次第では、買ってきた高級チョコレートみたいに見えませんか!?

チョコレート作りのあとは、サロネーゼならではのおもてなし、ティータイムが始まりました(^u^)

パナホームさんがこの日のために用意してくださったダージリンティー。
部屋中に、とーってもいい香りが立ち込めます。

最初にご紹介した横井先生お手製のスイーツが1人1人の皿の上に。
先生自らが盛りつけてくださった一皿にはカメラフラッシュの嵐!
美味しそうです(^◇^)

そしてしばしの歓談タイム開始。
これがいわゆるサロネーゼによるおもてなしの時間なんですね。
とっても和やかな雰囲気で、先生も生徒さんの表情もとても楽しそうでした(*^_^*)



自分で模様付けしたチョコレートは箱に入れてお持ち帰り。2〜3週間は日持ちするそうです。

 

レッスンのあとは、横井先生と一緒にモデルハウス「CASART(カサート)」の見学タイム。
『サロネーゼ目線で見たCASART(カサート)のポイントなどを
お話ししていただきながら、生徒の皆さんとゆっくり見学していただきました。

そしてそして、第1回のレッスンは無事に終了。
横井先生はお疲れのはずなのに、そんな表情ひとつ見せず終始笑顔。
とっても優しい品のある先生ですっかりファンになってしまいました。

横井先生の自宅サロンレッスン【手作りスイーツでおもてなしお茶時間】も参加者募集中です!
残席わずか!お早目にお申込みください!
イメージ
http://www.salonese.org/event/detail/S3000004.html

さて、この勢いで第2回のレッスンも楽しい日になるよう、次回も全力でサポートさせていただきます。
次回、『CASART(カサート)』でのレッスンは2月24日(金)開催。
川島彩子先生による「インテリアカラーコーディネートレッスン」です!

色彩心理を基本にしたコーディネートが学べるレッスン♪

カーテン選びや小物選びなどなど、居心地のいい部屋、誰かを招きたくなる部屋の作り方が学べます!
参加者はまだ募集中!
お申し込みはコチラから(2月20日まで)→http://www.salonese.org/event/

皆さまのご参加、お待ちしています!
次回のレッスンレポートもたっぷりとお届けしますので、お楽しみに(^^)/~~~

[ CASART(カサート)SALON]

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